القلقاس جديدة وسهلة. اكتشفوا وصفة، بطريقة تحضير واضحة، مقادير دقيقة، وصور رائعة. أكله مصريه أول مره أجربها والنتيجه كانت أكله شهيه جيدا وتستحق التجربه مخصصه لـ ٣ اشخاص

• 1 كيلو قلقاس مقطع
• 2 حزمه سلق
• 1 حزمه كزبره
• 5 فصوص ثوم
• ملح وفلفل أسمر
• قطع لحمه

• 1   تغسل قطع القاقاس فس ماء ساخن و بالماء البارد
• 2   يوضع في الماء الساخن مع نقطتين خل صغيره ويغلي مره واحده ثم يغسل بالماء البارد ويترك جانبا ليصفى من الماء
• 3   نقوم بسلق اللحمه مع بصله و ورق لوري وفلفل أسود لتنضج جيدا
• 4   عندما ينضج اللحم جيدا نصفي الشوربه من التوابل
• 5   ونضيف القلقاس واللحمه الى الشوربه
• 6   نفرم السلق (الورق فقط) ونفرم الكزبره ونهرس الثوم ويخلطو مع بعض
• 7   ثم نحضر مقلاه ونضع معلقه سمنه صغيره ونشوح السلق والكزبره والثوم لغايه تنزل ماء منهم
• 8   نحضر مصفاه ونقوم بعصر خليط الكزبره والسلق والثوم باليد جيدا فوق شوربه اللحمه والقلقاس لكي يصبح الخليط ناشف تماما
• 9   ثم نحضر الهون ونضع الخلط ويدق قليل ليصبح ناعما
• 10   ثم نضع في نفس المقلاه معلقه سمنه صغيره ونحمر خليط السلق والكزبره والثوم جيدا ثم نطشهم فوق القلقاس عندما ينضج
• 11   يقدم مع الرز بالشعيريه والفجل والبصل الاخضر